[sub]율란, 빚어 만든 밤(栗), Yullan, 한국전통다과, Korean traditional dessert, chestnut dessert

[재료 / ingredients]
율란 반죽 재료
날 밤 약 20개(만들고 싶은 개수 만큼), 꿀(올리고당, 물엿, 조청 등으로 대체 가능),
소금 약 1g(밤고물 200g 기준), 계피 가루 약 1g(밤고물 200g 기준)
※소금과 계피 가루 넣고 빼는 것은 선택이며 넣는 양도 밤에 따라 먹는 이에 따라 조금씩 변경해보세요.
※꿀 양을 기재하지 않은 이유는 밤의 상태에 따라 달라지기때문입니다. 되기를 맞추는 것은 어렵지 않으니 반죽을 하면서 조절해보세요.

모양을 내는 재료
잣가루, 들깨가루, 계피가루 등
※율란에는 주로 잣가루와 계피 가루로 모양을 내지만 취향에 맞게 다른 가루를 묻히셔도 됩니다.
※잣은 기름이 많아 일반 믹서기를 사용하기 보다는 치즈 그라인더를 사용하거나 한지를 깔고 칼로 다지는 것을 권해드립니다.
※잣가루 내기 참고 영상


Yulan dough
about 20 chestnuts (as many as you want to make), honey (replaceable with oligosaccaharide, starch syrup, etc.)
About 1g of salt(for about 200g chestnut), about 1g of cinnamon powder(for about 200g chestnut)
※Salt and cinnamon powder are optional. and adjust the amount to suit your taste.
※ Because pine nuts are oily, grind them with cheese grinder. (Reference video :

[만드는 방법 / how to make]
만드는 과정은 영상을 통해 확인해주세요.
Please check the video to make.

[보관 방법 / storage]
꿀에 버물였기때문에 쉽게 상하지는 않지만 그래도 안전을 위해 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 일주일 안으로 드시는 것을 권해드립니다.
It doesn't go bad easily because it's mixed with honey, but it's better to keep it in the refrigerator for safety. I recommend you have it within a week.

*자막 제공하기 / Community Subtitles
달방앗간 영상들의 이야기를 전달하기에는 제 외국어 실력이 많이 부족하여
구독자님들께서 자막 번역에 도움을 주시면 고맙겠습니다. 고맙습니다.
I'd appreciate it if you could help me translate the captions. thank you.

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